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Aide de cuisine de collectivité (H/F) 54 - CUSTINES
Offre n° 183DHQJ
Aide de cuisine de collectivité (H/F)
54 - CUSTINES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 octobre 2024
La cuisine centrale recrute un/une aide de cuisine pour un CDD de remplacement d'une durée de 5 mois. Missions : Sous la responsabilité du Directeur d'exploitation de la cuisine centrale, vous aurez pour missions de : - Préparer les repas selon la qualité gustative souhaitée et dans le respect des règles sanitaires - Eplucher et émincer les légumes - Participer au conditionnement et au déconditionnement des denrées - Participer à l'entretien du matériel utilisés et des locaux de la cuisine Profil : - Diplome et/ou expérience sur une fonction similaire - Capacités à connaitre et à mettre en œuvre des techniques culinaires en restauration collective - Capacités à connaître et respecter les règles d'hygiène générale et alimentaire (méthode HACCP) - Capacités à produire un travail fiable et régulier, à être organisé(e) et à travailler en équipe, - Capacités à être réactif(ve) et disponible (6h30-14h du lundi au vendredi) - Capacité à se déplacer jusqu'à la cuisine centrale, sise boulevard de Finlande à Custines (parc d'activités Eiffel Energie).
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents - Agent de restauration
- CAP, BEP et équivalents - Production et service en restau
Compétences
- Agent polyvalent de restauration
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
- Conditionner des produits
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procédures de conditionnement
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Techniques de liaison chaude/froide
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
COMMUNAUTE COMMUNES BASSIN DE POMPEY
100 à 199 salariés
En fonctionnement depuis décembre 2016, la cuisine centrale du Bassin de Pompey fournit en repas toutes les cantines scolaires et crèches du territoire (soit environ 3000 repas par jour). Les repas sont cuisinés principalement à partir de produits de qualité issus de filières courtes ou locales d'approvisionnement.
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