Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 972 - DUCOS

Offre n° 183FDYY
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

972 - DUCOS - Localiser avec Mappy

Publié le 23 octobre 2024

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons des aides- pâtissiers (H/F) en CDI temps plein ayant l'esprit d'équipe pour accompagner le développement de notre laboratoire pour nos boulangeries situés à Ducos et Trois-Ilets ( nouvelle direction), capable de s'adapter à différents postes. Vous aurez pour mission : - Sélectionner des ingrédients - Fabriquer des pâtisseries - Élaborer des recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs. - Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries.). - En lien étroit avec les aides pâtissiers - Gérer les stocks de matières premières et de produits finis. Les petits plus : - Participation mutuelle entreprise - Management participatif

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1767.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des chocolats
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des fruits confits
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Conditionner des produits
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Moulage de pièces de chocolat
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Techniques de sculptage de chocolat
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation d'appareils de conditionnement

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Services administratifs combinés de bureau

Entreprise

ECOLOGIK

6 à 9 salariés

Mme VANESSA VERIN

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