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- Détail de l'offre 183FPQB
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Offre n° 183FPQB
CUISINIER (H/F)
51 - FISMES - Localiser avec Mappy
Publié le 24 octobre 2024
Entreprise handi-bienveillante
Le Centre Hospitalier de FISMES situé à moins de 30km de Reims et 140km de Paris. Établissement de 295 lits et places (30 SSR, 30 USLD, 167 EHPAD) avec 54 places de SSIAD et 14 Places de PASA), recrute pour renforcer son équipe en cuisine, un cuisinier (H/F). Vos missions principales : - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu - Élaborer et confectionner des plats ou des repas en tenant compte des besoins et des demandes, tout en respectant les techniques et les normes d'hygiènes en vigueur - Contrôler et maîtriser les techniques de cuisson suivant les protocoles en restauration collective - Approvisionner en produits et matériel de son domaine - Contrôler la conformité des produits relatifs à son domaine - Contrôler le suivi de la qualité de la prestation et réception - Déconditionnement, déboitage, préparation et réalisation de cuisson : plat chaud ou froid - Suivre la prestation finie, contrôler et enregistrer suivant les protocoles HACCP - Assembler les chariots repas - Nettoyer son poste de travail dans le respect des règles d'hygiène Poste à pourvoir dès que possible en contrat à durée indéterminée à temps complet. Travail du lundi au dimanche ,un week-end sur deux avec un repos variable.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2190.0 Euros à 2310.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
LONG SEJOUR
100 à 199 salariés
Situé à moins de 30 km de REIMS et 140 km de PARIS, le Centre Hospitalier de FISMES est un établissement de 295 lits et places (30 lits SSR, 30 lits USLD, 167 lits EHPAD, 54 places de SSIAD et 14 places de PASA) et une ouverture prochaine d un accueil de jour de 6 places. L intégralité des structures d hébergement et d hospitalisation ont été rénovées entre 2008 et 2014.
Cette entreprise participe à l’initiative “entreprise handi-bienveillante”. Pour en savoir plus, consulter les raisons de cette initiative
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