Offre n° 183FRYV
Chef/fe de partie entrées et plats chauds (H/F)

Actualisé le 28 octobre 2024

Un concept innovant de resto spectaculaire avec plus de 200 évènements par an, de la créativité, un matériel de travail pensé pour vous simplifier la vie et prendre soin de vous, Et surtout, la certitude que notre réussite dépend de vous ! Recherche Chef de partie entrées et plats chauds(H/F) avec expérience confirmée, 39 heures/ semaine, poste à pouvoir à partir de mi-décembre 2024. Vous assurez : La préparation, la mise en place, le dressage, l'envoi et le service cuisine. La qualité produits La participation à la création des entrées et plats chauds Le respect des règles HACCP, et les faire respecter Le respect des fiches techniques Votre profil : Expérience significative en restauration traditionnelle avec des services de 150 à 200 couverts Diplômes : minimum demandé BEP/CAP ou idéalement BAC hôtellerie restauration/cuisine Maitrise des normes HACCP Avantages du poste : Horaires aménageables (continu ou coupure) Roulement régulier de week-ends de repos 1 WE de libre mensuel 2 jours de repos dont le dimanche, Pointeuse : toutes les heures sont payées CE, Primes, avantages repas, montée en compétences... Vous voulez nous rejoindre? Envoyez votre CV à Nicolas Programmation : Heures supplémentaires Horaires aménageables Périodes de travail de 10 heures Périodes de travail de 8 heures

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - cuisine traditionnelleCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents restauration

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de plaques de cuisson