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Demi-chef de partie H/F (H/F) 64 - BIDART
Offre n° 183GDDW
Demi-chef de partie H/F (H/F)
64 - BIDART - Localiser avec Mappy
Publié le 24 octobre 2024
Au sein d'une brigade de 15 personnes, Xabi Ibarboure, dévoile une cuisine de produits tournée vers les herbes et fleurs comestibles. Riche de son terroir basque et de l'histoire familiale, il joue une partition à 4 mains avec son frère Patrice Ibarboure (MOF pâtisserie) pour le bonheur d'une clientèle locale et internationale. Vos missions : Placé sous les ordres du chef, du second et des chefs de partie, le/la demi-chef de partie sera en charge de tous types de travaux en cuisine : réalisation des préparations préalables au service, préparation du poste, cuisson des viandes, poissons ou réalisation des sauces, dressage et envois des assiettes et nettoyage du poste. Profil recherché : Parcours gastronomique (formation hôtelière) avec au moins 1 an d'expérience dans un poste équivalent. La motivation, la curiosité et le travail en équipe. Poste en CDI à partir de novembre 2024 3 jours de repos - 4 jours en coupure Mutuelle d'entreprise et repas fournis. Les vêtements professionnels sont nettoyés sur place. Possibilité d'être logé.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA TABLE DES FRERES IBARBOURE
20 à 49 salariés
- Site internet
- http://www.freresibarboure.com
Hôtel de charme 4 étoiles et restaurant gastronomique à Bidart, l'établissement familial emploi entre 30 et 45 personnes selon la saison. Mme Soline Ibarboure
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