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Pâtissier / Pâtissière expérimenté(e) (H/F) 01 - AMBERIEU EN BUGEY
Offre n° 183GGKS
Pâtissier / Pâtissière expérimenté(e) (H/F)
01 - AMBERIEU EN BUGEY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 octobre 2024
Nous recherchons un(e) pâtissier(e) expérimenté(e) avec une mention complémentaire au minimum, un BTM serait souhaitable. Fabrication des bases en respectant le cahier des charges de nos produits, rigueur et respect des règles d'hygiène, gestion et suivi des matières premières, relation avec les fournisseurs.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1770.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie - Mention complémentaire pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
- Conditionner des produits
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mode de congélation des produits de glacerie
- Organiser le traitement des commandes
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de sorbetière
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Pâtisserie
Entreprise
O CHOCO LA
M. Julien PONTHUS15 rue Alexandre Berard01500 Ambérieu-en-Bugey
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