Offre n° 183JMJX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 28 octobre 2024

Fort(e) d'au moins 5 ans d'expérience en qualité de cuisinier (ière) / chef de cuisine au sein de restaurants italiens, (pizzéria / ristorante), vous maitrisez parfaitement les spécialités italiennes et possédez de solides connaissances techniques pour élaborer les pizzas, pâtes, mais également viandes et poissons. Vous êtes rompu(e) aux règles d'hygiène et sanitaires (une formation HACCP est un plus), vous êtes à même d'animer le personnel de cuisine (planification, coordination, animation, formation et contrôles (culinaires, sanitaire et hygiène), d'assurer les approvisionnements, l'élaboration de la carte, des menus et plats du jour, de gérer les stocks.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.8 Euros

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration

Compétences

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Porter une appréciation gustative et olfactive
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire