Offre n° 183JYGH
Chef / Cheffe de cuisine

Actualisé le 28 octobre 2024

Société régionale de restauration collective recherche son Chef de cuisine au sein d'une résidence seniors services.. Vos missions seront les suivantes: - Manager, accompagner, former, - Gérer le planning, - Mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, - Produire une cuisine savoureuse et goûteuse, - Réaliser des efforts importants sur le visuel et la présentation des assiettes, - Garantir les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, le budget avec l'appui du chef de secteur, - Veiller à la satisfaction des convives, - Avoir une très bonne présentation, - Avoir le sens de la relation client, Production d'environ 90 repas par jour C.D.I. dès que possible Travail en cycle de 2 semaines

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2401.0 Euros sur 13.0 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

Bac ou équivalent hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Bac+2 ou équivalents hôtellerie restauration

Compétences

Bac professionnel ou technologique en restauration
BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Management de proximité
Porter une appréciation gustative et olfactive
Transmettre une technique, un savoir-faire
Élaborer, suivre et piloter un budget