Vous effectuez le service en salle : depuis la préparation jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle au sein de cette brasserie franco italienne 350 couverts environ. Pendant le service, vous êtes responsable d'un certain nombre de tables (rangs) , vous donnez des instructions opérationnelles aux commis de salle. vous devez parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. À la fin du repas, vous vous assurez de la satisfaction des clients, effectuez l'addition et encaissez leur règlement. Vous maîtrisez l'anglais.