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- Détail de l'offre 183LJVY
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Offre n° 183LJVY
Cuisinier H/F
92 - NANTERRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 novembre 2024
MISSIONS GLOBALES : Elaborer les plats proposés aux menus de la cuisine centrale en fonction du menu défini par la direction. ACTIVITES PRINCIPALES: - Elaborer les plats proposés en préparation chaude dans le respect des fiches techniques et recettes imposées. - Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place de nouvelle recette. - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes. - Contrôler la qualité organoleptique des plats proposés. - Entretenir quotidiennement le matériel et les locaux. COMPETENCES et APTITUDES REQUISES POUR OCCUPER LE POSTE : - Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective. - Maîtrise de la méthode HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. - Rigueur et organisation - Esprit d'équipe. - Réactivité. - Créativité. LIEU DE TRAVAIL: Cuisine centrale HORAIRES : Plage horaire 06h30 - 15h00. Journée continue de 07h30. CONTRAINTES PARTICULIERES: - Contraintes posturales, station debout prolongée. - Travail au froid occasionnel (entre 3 et 8°C). - Port de charges lourdes. - Heures supplémentaires en fonction des contraintes de production Prise de poste janvier 2025
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - CAP Cuisine
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
2000 à 4999 salariés
- Site internet
- https://www.nanterre.fr/
Le service imprimerie fait partie de la Direction de l'Accueil et de la Logistique de la Mairie de Nanterre.
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