En plein essor, la ville de Saint denis de pile recrute un(e) cuisinier(ère), en contrat à durée déterminée, à temps complet, (catégorie C, grade d'adjoint technique), dès que possible et pour 6 mois (renouvellement possible). Sous l'autorité du responsable bâtiment et logistique et du chef de cuisine, vous aurez pour mission de préparer les repas au sein de la cuisine centrale (fabrication de 500 repas en liaison chaude). L'équipe de la cuisine centrale se compose d'un chef de cuisine et de trois cuisiniers. Vous travaillez du lundi au vendredi 6h -12h00 et 13h-14h00. Vos activités seront, dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : - Elaborer les préparations culinaires à partir des menus et des fiches techniques - Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire etc - Conditionner les denrées pour le transport sur les sites des restaurations scolaires - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) et les ranger