Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine (H/F) 2A - BONIFACIO

Offre n° 183RJNR
Commis / Commise de cuisine (H/F)

2A - BONIFACIO - Localiser avec Mappy

Publié le 05 novembre 2024

L'Escale, bar-brasserie à forte capacité (jusqu'à 300 couverts le midi) sur le port de Bonifacio (Corse) recrute pour la saison 2022 (d'avril à octobre) un Commis / Commise de cuisine. Placé sous les ordres du Chef cuisinier, du Second, des Chefs de partie ou Cuisinier, vous aurez la charge de tous types de travaux en cuisine : - aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions - préparer les repas du personnel, - éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures - assisté ou non d'un plongeur vous assurerez le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. 1 jour de repos hebdomadaire, poste nourri et logé. Une expérience d'au moins 2 saisons réussies est indispensable. Si vous avez la valeur du travail, que vous êtes rigoureux et impliqué et que vous savez gérer le stress, ce poste est fait pour vous. Prise de poste du 08 Mai au 08 Novembre 2025

Type de contrat
Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - dont 6 mois en saisonCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Procédures de conditionnement
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Règles et consignes de sécurité
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LA BRASSERIE DU PORT

3 à 5 salariés

Vous évoluerez dans un établissement sur le port de Bonifacio, géré par un groupe familial depuis plus de 30 ans. Nombre de couverts par service : en moyenne 50 en basse saison et 300 en saison haute.

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