Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 17 - ROYAN

Offre n° 183RRQB
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

17 - ROYAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 novembre 2024

le BLUE BAR RESTAURANT vous propose : - Temps plein, CDI Rattaché directement au responsable de l'établissement, vos missions seront les suivantes : - Être autonome et créatif (goût, qualité et présentation dans l'assiette) - Prise de commandes auprès des fournisseurs - Gestion des stocks - Réaliser des plats en sachant équilibrer d'un point de vue économique - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Le restaurant propose des plats de région, élaboré à partir de produits régionaux et frais. Nous souhaitons un/e chef/fe de cuisine sérieux/euse et engagé/e. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : A négocier selon expérience Date de début prévue : immédiatement.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

Blue Bar Restaurant

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. DAMIEN DUPLESSIS

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