Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 07 - SALAVAS

Offre n° 183RYXW
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

07 - SALAVAS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 novembre 2024

Restaurant La Fresque - Camping de l'Ardèche Contrat à partir d'avril 2025 jusqu'à fin septembre. Cuisine simple et efficace ( Salades / Grillade / Burgers ) + Suggestions. Ambiance saine et joviale. Attention on rigole mais on envoie et on envoie du propre ! Vous serez en charge de la Cuisine dans sa globalité. Entretien, ménage, préparation, service, gestion des stocks et de commandes +++ Basse saison : 5 soir + 2 midi Haute saison: Planning à définir mais on bosse !!

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail le week-end
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros
  • Primes
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 24 Mois - en cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Bac professionnel ou technologique en restauration
  • BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Législation alimentaire
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Organiser le traitement des commandes
  • Politique commerciale ou de la stratégie de l’enseigne/entreprise
  • Porter une appréciation gustative et olfactive
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Entreprise

Restaurant La Fresque-Salavas

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