Chef de Partie (H/F)

Chef de Partie (H/F) 68 - RIBEAUVILLE

Offre n° 183TSYS
Chef de Partie (H/F)

68 - RIBEAUVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 novembre 2024

Hôtel Restaurant du Mouton à Ribeauvillé (68) recrute un/une Chef (-fe) de Partie. Sous la responsabilité du chef de cuisine vous assurerez votre poste de chef de partie (entrées chaudes et froides) pour des services de 50 couverts. Horaire en coupure. 24-25 décembre en repos, 2 jours de repos hebdomadaires et consécutifs (une soirée supplémentaire hors saison), avantages CE Logis. Vous avez à minima 2 ans d'expérience dans la cuisine ( hors période d'apprentissage)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Horaires annuels
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
  • CE

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Contrôler l'état des stocks
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

HOTEL RESTAURANT AU MOUTON

20 à 49 salariés

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