Transformer des produits locaux pour assurer une restauration de qualité au sein des 26 collèges du département. Lieu de travail : La Légumerie à Blois Votre rôle 1. Participer aux activités de production et de logistique 2. Veiller à l'application des règles HACCP 3. Contribuer à l'entretien des locaux, du matériel, du linge 4. Assurer des missions ponctuelles Vos activités au quotidien 1. Production et logistique - Participer à la réception des livraisons des légumes et fruits et en vérifier la conformité - Éplucher, laver, découper, préparer et transformer les produits - Réaliser les mises sous vide et étiqueter les produits - Préparer l'allotement des marchandises à livrer aux collèges 2. Hygiène et sécurité - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP) - Contrôler les températures des produits et des matériels - Assurer la qualité de la production 3. Entretien - Participer à la remise en état du matériel, des locaux et du linge, - Collaborer à la plonge - Participer au tri sélectif des déchets alimentaires 4. Missions ponctuelles - Intervenir dans les collèges comme aide de cuisine dans les équipes de la restauration Votre cadre de travail - Équipe de 5 personnes au sein de la légumerie - - Temps partiel à 50% avec horaires annualisés et modulables en fonction de l'activité - Fermeture pendant les vacances scolaires (zone B) Lundi au vendredi : 6h/10h15 (idem pour les jours de permanence) - Contraintes du poste : station debout prolongée, tâches répétitives de chargement et de déchargement, manutention de charges lourdes, exposition au froid et à l'humidité. Vos atouts - Rigueur, assiduité, ponctualité, autonomie, aptitude à travailler en équipe - Être à l'aise en lecture, écriture, calcul et savoir calculer les proportions - Capacité à conduire des engins de maintenance et des chariots élévateurs - Savoir utiliser les outils informatiques de base (excel - word) - Être titulaire d'un CAP Production Service en Restaurations est un plus