Nous sommes aujourd'hui à la recherche d'un(e) Econome - Gestionnaire de Stock F/H, en CDI. Intégrant une équipe de 5 personnes au sein du service Approvisionnement-Achats-Gestion des stocks, votre rôle est de seconder/suppléer le responsable des approvisionnements et des stocks en termes de gestion comptable des stocks, et de contrôler les coûts liés aux achats de matières premières en fonction des marchés contractés avec nos fournisseurs. Dans le cadre d'un processus pédagogique et applicatif, vous serez amené(e) à encadrer nos étudiants afin de leur faire découvrir les différentes étapes opérationnelles et administratives du service (réception, contrôle, stockage, préparation de commandes internes, inventaires). Vos missions principales sont les suivantes : - Saisir et suivre les mouvements de stock (entrées et sorties comptables) ; - Contrôler les stocks : réaliser ou faire réaliser des inventaires mensuels, enregistrer dans l'outil de gestion ; - Créer, modifier des fiches techniques et articles dans l'outil de gestion ; - Préparer et passer des commandes en collaboration avec le responsable des approvisionnements ; - Enregistrer des bons de commande et commandes fournisseur ; - Transformer des bons de commande en bon de livraison, et saisir les factures fournisseurs ; - Initier des étudiants à la gestion des stocks et à l'outil de gestion, aux bases du processus approvisionnement, et participer au développement de leurs connaissances produits ; - Réaliser des bilans mensuels et annuels sur les flux marchandises et les fournisseurs ; - En lien avec le Responsable Approvisionnements, superviser l'équipe en charge de la réception/du stockage des marchandises et de la préparation des commandes internes ; - Gérer les relations avec les fournisseurs ; - Assurer le reporting interne (pour le département Achats et la Direction Administrative et Financière) ; - Participer à la réception au contrôle et au stockage de toute livraison. Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené(e) à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service. Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ? Vous êtes issu(e) idéalement d'une formation en restauration ou achats/logistique, et vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste similaire. Une expérience dans le milieu de l'hôtellerie restauration est souhaitée. Une bonne connaissance des produits alimentaires de toutes natures (origine, label, saisonnalité, composition, technologie, utilisations...) est primordiale. La maîtrise de l'anglais est un atout. Vous avez une grande sensibilité relationnelle et êtes polyvalent. En effet, vos interlocuteurs sont multiples (fournisseurs, étudiants, clients internes). Votre capacité à dialoguer et négocier sont des atouts dans la réussite des missions qui vous seront confiées. Enfin, vous êtes pédagogue, rigoureux(se) et avez un fort esprit d'équipe. - Contrat : CDI - Temps de travail : temps plein, horaires en continu, 37h/semaine + 1 RTT/mois - Prise de poste souhaitée : dès que possible - Statut : Technicien-Agent de Maîtrise - Rémunération : 30K - 36K€ brut annuel, selon profil et expérience Avantages en nature repas, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, équilibre vie pro / vie perso, cadre de travail agréable (Parc du Vivier, Ecully), environnement challengeant et passionnant. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.