Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 69 - ECULLY

Offre n° 183YYZV
Second / Seconde de cuisine (H/F)

69 - ECULLY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 novembre 2024

Nous recrutons sur la région d'Ecully un second de cuisine au sein de nos restaurants d'entreprise. Dans une équipe de 10 personnes, vous secondez le chef de cuisine. Vous avez une expérience de minimum 3 ans sur un poste de cuisinier. Vous serez accompagné en interne sur la formation au poste de second. Vos horaires : 7H-15H du lundi au vendredi. Site desservi par les TCL.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 13.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - accepté pour le poste de second

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Porter une appréciation gustative et olfactive
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Entreprise

CODE INTERNE : 061384

M. JULIEN BRUCHON

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