L'une des plus belles brasseries, restaurants, bistronomies de luxe emblématiques au cœur de Lyon 69002 ouverte 7/7, authentique cuisine Lyonnaise. Recrute : Son Second de cuisine H/F. Horaires, coupures et continus ! Cette brasserie des années 70 de grande renommée et incontournable est une véritable institution. Dans un cadre chic et boisé, une cuisine lyonnaise de grande qualité est proposée, le ticket moyen = 40€ par personne et la fréquentation de 200 cts de moyenne par jours. Votre mission : - Élaboration avec le Chef de cuisine de grand renom de la carte de la brasserie ,des menus et suggestion du jour. - Vous remplacez le chef en son absence - Vous participez, avec le chef, à l'organisation de la production culinaire . - Élaboration de recette et fiches techniques associées. - Être garant de la qualité des plats servis aux clients pendant le service - Organiser le travail de la brigade de 10 personnes. - Planifier les effectifs en fonction de l'activité. - Faire respecter la législation en matière d'hygiène et de sécurité. Profil : Vous justifiez d'une première expérience en brasserie de luxe de 3 ans minimum en tant que second. Bon gestionnaire, bon communicant. Au quotidien : La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste/ Vous faites preuve de disposition pour encadrer votre équipe et transmettre votre savoir-faire. Engagé et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Poste CDI 39 h 2,5 jours de repos hebdo. Salaire entre 2900€ et 3500€ brut mensuel + prime annuelle+mutuelle+pourboires. Références exigées.