Offre n° 183THZM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

38 - ST QUENTIN FALLAVIER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 novembre 2024

Au sein d'un EHPAD et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réalisez les tâches suivantes : - Préparation et confection des repas - Plonge, épluchage - Entretien des cuisines Horaires en 7h du matin (7h - 14h30) ou du soir (12h - 19h30), un weekend sur deux travaillés. Versement du SEGUR de la santé 238 euros bruts mensuels.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : CE
selon ccn et expé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Législation alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Régimes alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)