Description du poste : Nous recrutons pour l'un de nos clients un chef de cuisine intervenant en centre pénitentiaire. Missions principales :***Encadrer une dizaine de détenus à chaque service***Garantir l'ensemble de la production * Assurer l'animation et la gestion des personnes détenues * Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP * Superviser la préparation des produits culinaires * Conditionner un produit***Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire * Former du personnel à des procédures alimentaire et techniques culinaires. Les avantages du poste :***13e mois***15 jours de RTT par an***Primes sur objectifs***Primes diverses (présence, ancienneté, etc.)***Évolution professionnelle possible au sein d'un grand groupe***Accès à la formation continue***Mutuelle et prévoyance groupe***Avantages CE (réductions, loisirs, vacances) Horaires : Travail en continu, sans coupure - plages horaires possibles : 7h30-15h ou 10h30-18h, organisées pour un total de 37h50 hebdomadaires. Description du profil : Tous les profils sont les bienvenus, débutants motivés comme professionnels expérimentés. Il faut être rigoureux, autonome et avoir l'esprit d'équipe.