La DDETSPP comprend 83 agents répartis en 2 pôles chargés des politiques sociales, de l'emploi, du travail et de la protection des populations : 17 agents en SQSA Le service inspecte en permanence 2 abattoirs de boucherie multi-espèces : Aubenas (3900 t/an), Annonay (1500 t/an) et un abattoir de volailles à Félines (10 000 t/an) ; quelques 250 établissements agréés majoritairement en découpe et transformation de viande (salaisons) des producteurs fermiers et près de 60 cuisines centrales agréées Vos missions seront: -Inspection ante-mortem (surveillance des contrôles réalisés par l'abattoir sur l'identification des animaux, les fiches ICA, contrôle de l'état sanitaire des animaux, contrôle protection animale notamment à réception et lors du logement en attente d'abattage) -Inspection post mortem : inspection des carcasses et abats, consigne -Contrôle de l'hygiène du process d'abattage, contrôle protection animale lors de l'abattage, contrôle traçabilité, contrôle des sous-produits, contrôle du retrait des MRS, contrôles documentaires du plan de maîtrise sanitaire de l'abattoir -Formalisation des conclusions de l'inspection, saisie dans le logiciel métiers RESYTAL. -Réalisation des PSPC en abattoirs. Spécificité du poste: Travail en horaires décalés : 4h pour l'abattoir de boucherie - Port des EPI CDD de 8 mois à l'abattoir d'Aubenas Personne à contacter pour information sur le poste: Anne-Catherine BOSSO : 04.75.66.53.41 anne-catherine.bosso@ardeche.gouv.fr Stéphane BRUCHET : 04.75.66.53.42 stephane.bruchet@ardeche.gouv.fr Courriel : ddetspp-veto@ardeche.gouv.fr