Chef.fe de partie expérimenté.e (H/F)

Chef.fe de partie expérimenté.e (H/F) 68 - THANNENKIRCH

Offre n° 184BKKP
Chef.fe de partie expérimenté.e (H/F)

68 - THANNENKIRCH - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 novembre 2024

Vous êtes issue d'une formation qualifiante : Hôtellerie Restauration (niveau CAP minimum) ; Vous avez au moins 2 ans d'expérience à un poste similaire On dit de vous que vous possédez des qualités telles que la gestion des priorités, l'autonomie, rigueur et sang-froid; Vos tâches principales seront (liste non exhaustive) : - Laver, éplucher, couper des fruits et des légumes - Doser, mesurer des ingrédients - Suivre une recette / fiche technique - Participer à la préparation des entrées froides ou chaudes, des desserts, des plats - Cuire des aliments et des préparations alimentaires - Appliquer les consignes d'hygiène, de sécurité et de qualité - Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons - Participer à la création du repas du personnel - Participer à la création du menu pension 2 jours de congés hebdomadaires. Mise en place d'horaires en continue. Pointeuse. complémentaire mutuelle. Congés pour Noël. Rémunération : en fonction du profil. Possibilité de logement sur place.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Contrôler l'état des stocks
  • Cuisiner des sauces
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gestes et postures de manutention
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Organiser le traitement des commandes
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Types de desserts
  • Types de viande
  • Variétés de fruits et légumes

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Entreprise

LE CLOS DES SOURCES

20 à 49 salariés

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