Notre brasserie est un établissement emblématique du centre-ville de Dijon, connu pour sa cuisine traditionnelle et son ambiance conviviale. Nous mettons un point d'honneur à offrir à notre clientèle des plats de qualité, préparés avec des produits de qualité. En prévision du départ à la retraite de notre chef cuisinier historique en janvier 2024, nous recherchons un chef cuisinier autonome pour reprendre le flambeau et continuer à faire évoluer notre carte avec passion et créativité. En tant que Chef Cuisinier, vous serez en charge de: - Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les recettes et les standards de qualité de la brasserie. - Gérer les approvisionnements et veiller à la bonne conservation des matières premières. - Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des attentes de la clientèle. - Maintenir une hygiène irréprochable et respecter les normes HACCP. - Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion des stocks. - Travailler en étroite collaboration avec le propriétaire et le personnel de salle pour assurer un service harmonieux. Vous avez une expérience significative en tant que chef cuisinier, idéalement dans une brasserie ou un restaurant traditionnel. Vous êtes autonome, créatif et passionné par la cuisine. Vous avez une expérience significative en tant que chef cuisinier, idéalement dans une brasserie ou un restaurant traditionnel. Vous êtes autonome, créatif et passionné par la cuisine. Vous avez d'excellentes compétences en gestion d'équipe. Vous êtes rigoureux(se) et soucieux(se) du détail, particulièrement en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité alimentaire. Vous êtes dynamique avec une capacité à travailler sous pression. Conditions: Vous travaillerez uniquement pour les services du midi du lundi au samedi. Salaire à négocier selon expérience Avantages: repas de travail, mutuelle d'entreprise, primes de performance. Nous avons hâte de découvrir votre talent et de vous accueillir au sein de notre équipe chaleureuse et passionnée !