Offre n° 184CRJG
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

13 - AIX EN PROVENCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 novembre 2024

Nous sommes un restaurant chinois traditionnel en Aix en Provence, spécialisé dans la cuisine du Sichuan et du cantonnais, ouverture depuis dix ans. Nous recherchons un chef cuisinier à temps plein avec plus de trois ans d'expérience. Le candidat doit maîtriser la cuisine chinoise et avoir une bonne compréhension des habitudes alimentaires chinoises et françaises. Il doit parler français, chinois et anglais de base. Ses responsabilités incluront la gestion des stocks, la supervision du personnel et la création plus préparation des plats. Le poste offre un à deux jours de repos par semaine selon la saison.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

45H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Cuisine du monde
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Législation alimentaire
Management de proximité
Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Régimes alimentaires