Notre restaurant Hokkaido est situé dans le 2e arrondissement de Paris. Nous proposons un responsable de salle pour une clientèle française et étrangère exigeante. Pour notre restaurant, nous recherchons un responsable de salle qui sera en charge des missions suivantes : -Accueil et conseil des clients français et touristes étrangers (notamment japonais) -Maîtrise des coutumes de politesse japonaises pour un accueil approprié -Conseil des clients en matière de vin et saké -Direction et gestion du personnel de salle (affectation des tâches et gestion des plannings) -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité -Gestion de la caisse -Gestien des stock -Connaissance approfondiede la cuisine japonaise, incluant les techniques de préparation, de présentation des plats et la maîtrise des ingrédients, est essentielle. Une expérience d'au moins 5 ans en tant que demi-chef de rang dans un restaurant japonais est requise. Pour ce poste, la maîtrise du français et de l'anglais est indispensable. Une excellente présentation est demandée.