Offre n° 184FXQS
Responsable rayon traiteur et pâtisserie (H/F)

Actualisé le 18 novembre 2024

Description du poste : Nous recherchons un(e) responsable pour l'ensemble de notre rayon traiteur et pâtisserie. Sous la responsabilité du gérant, vous serez chargé(e) de gérer, préparer, et présenter une offre traiteur et pâtisserie de qualité. En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous participerez à la conception et à la réalisation d'une gamme variée de produits, garantissant ainsi la satisfaction et la fidélisation de notre clientèle. Vos missions principales incluront : Production et préparation : Élaborer l'ensemble des produits de traiteur (sandwiches, quiches, tartes salées, etc.) et de pâtisserie (viennoiseries, pâtisseries, desserts), en respectant les standards de qualité de l'enseigne. Création de recettes : Participer à l'innovation en créant de nouvelles recettes en fonction des saisons et des demandes clients. Présentation et mise en valeur : Assurer l'attractivité visuelle du rayon en disposant les produits de façon harmonieuse et en maintenant une hygiène irréprochable. Gestion des stocks : Contrôler les approvisionnements, passer les commandes nécessaires et gérer les stocks de manière optimale pour éviter le gaspillage tout en garantissant la disponibilité des produits. Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes, veillant à leur respect par toute l'équipe du rayon. Encadrement et formation : Encadrer et, si nécessaire, former les membres de l'équipe dédiés au rayon traiteur et pâtisserie.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie

Compétences

Accueillir, orienter, informer une personneCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Contribuer à limiter les déchets et les invendus afin de réduire les coûtsCette compétence est indispensable
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssableCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
Contrôler la mise en rayon des articlesCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Gérer les ressources humainesCette compétence est indispensable
Identifier et gérer des invendusCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Organiser un inventaire physiqueCette compétence est indispensable
Recruter et intégrer une personneCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Retirer des produits non conformesCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles de rotation de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en rayonCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Superviser le stockage des produitsCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable