Offre n° 184GVFB
Second / Seconde de cuisine (H/F)

54 - DOMBASLE SUR MEURTHE - Localiser avec Mappy

Publié le 18 novembre 2024

Au sein de ce restaurant de cuisine traditionnelle , vous seconderez le chef de cuisine dans la réalisation de toutes les préparations culinaires aussi bien chaudes que froides et les desserts . Vous interviendrez au sein d'une équipe composée de 4 collaborateurs dont une personne en apprentissage . Vous travaillerez essentiellement des produits frais , le poste demande d'être polyvalent .e L'organisation du travail est la suivante : Jour de repos le lundi , du mardi au dimanche , service du midi , seulement 2 postes en soirée le le vendredi soir et samedi soir . Poste à pourvoir rapidement , le salaire est à négocier selon profil . VOUS DEVEZ ËTRE AUTONOME DANS VOS DEPLACEMENTS

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : A NEGOCIER SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocks
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Porter une appréciation gustative et olfactive
Superviser la préparation des produits culinaires