Offre n° 184GXQF
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 18 novembre 2024

Missions : Rattaché(e) à la Directrice d'une crèche collective, vous aurez comme principales missions : - Assurer le suivi des repas de la crèche depuis la livraison des matières premières jusqu'à leur distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant les consignes de bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage. - Réalisation, valorisation et distribution des préparations culinaires. - Gestion des approvisionnements et des stockages des produits et denrées. - Organisation du travail et de la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 14.26 Euros
Chèque repas
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en restauration collectiveCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Concevoir un menu
Contrôler l'état des stocks
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Organiser le traitement des commandes
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Éplucher des légumes et des fruits
Connaitre les besoins nutritionnels des - de 4ans

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Entreprise

STRUCTURE PETITE ENFANCE

10 à 19 salariés

Site internet: https://www.spe-reims.fr/

La STRUCTURE PETITE ENFANCE est une Association sans but lucratif fondée en 1877 et reconnue d'utilité publique en 1882. Notre valeur fondamentale est le respect de l'enfant, de sa famille et des professionnels.