Notre client basé à Damazan dans le 47, recherche un(e) technicien(ne) qualité. Dynamique et motivé(e), vous maitrisez obligatoirement le pack office (en particulier Excel). Les principales missions seront les suivantes : Contrôle des matières premières : - Vérification de la conformité documentaire à réception (origine, organisme certificateur) - Prise d'échantillon dans les stocks - Prise de photos - Contrôle physico chimique sur la matière première (brix, pH, texture.) - Contrôle corps étrangers sur la matière première - Saisie des résultats sur PCQ dans ERP - Classement informatique des résultats Contrôle du nettoyage : - Inspection visuelle des machines - Vérification classeur nettoyage (prépa, cdl, salle épices, autoclavistes) - Vérification check matériel - Mesure ATPmètre pour juger la propreté des équipements et demander un nettoyage supplémentaire si NC - Prélèvements surface et personnel - Ensemencement sur pétrifilm + mise en étuve - Lecture 48h après mise en étuve Dégustation & contrôle J+1 : - Contrôle des dossiers de production - Ouverture de fiche de Non-conformité et suivi en cas de problèmes - Echantillonne les produits fabriqués la veille à déguster parmi les témoins au labo (en ciblant selon les évènements de la veille) - Réalise les contrôles témoins des produits à déguster - Prépare les dégustations des produits fabriqués la veille - Renseigne les PCQ avec contrôle témoin + personnes présentes à la dégustation - Mise en 40N des produits fabriqués la veille pour autoriser étiquetage Contrôle libération J+7 : - Contrôle stabilité J+7 ou (J+32 si développement) selon PCQ définit dans ERP - Libération si produits conformes - Complète et clôture NC si besoin - Archive dossier complet Gestion des EPI : - Distribution des EPI aux salariés - Réception et rangement des commandes reçues - Remontée des besoins des salariés dans un fichier Excel et suivi de l'arrivée des commandes.