Un établissement touristique partenaire de notre CFA recrute un(e) Commis / Commise de cuisine dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Les missions seront les suivantes : élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir, préparer les sauces, les pâtisseries, soigner la présentation de chaque plat, anticiper les préparations du lendemain. La formation en parallèle vous permettra d'acquérir toutes ces bases pour les perfectionner en entreprise. Notre CFA est le CFA INFA TOURISME LOISIRS basé à Saint-Jean-de-Monts (85) Votre profil : Être dynamique et réactif/ve Être polyvalent/e Être ouvert/e aux autres