Cuisinier(e) Très Expérimenté(e) en Cuisine Canadienne trillingue (H/F)

Cuisinier(e) Très Expérimenté(e) en Cuisine Canadienne trillingue (H/F) 13 - MARSEILLE 06

Offre n° 185BNGN
Cuisinier(e) Très Expérimenté(e) en Cuisine Canadienne trillingue (H/F)

13 - MARSEILLE 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 décembre 2024

Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) très expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe pour un contrat de 3 mois, de février à avril 2025. Ce poste est une opportunité unique pour un chef passionné de partager son expertise dans l'art culinaire canadien tout en évoluant dans un environnement multiculturel et stimulant. Profil recherché Expérience significative en cuisine canadienne (au moins 10 ans). Compétences trilingues obligatoires : français, anglais, espagnol. Expertise dans la préparation de plats régionaux canadiens, avec une attention particulière aux techniques traditionnelles et modernes. Grande capacité d'adaptation et créativité culinaire. Fort leadership, capacité à gérer et inspirer une équipe. Engagement pour la durabilité et le respect des traditions locales.

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat d'usage
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.17 Euros
  • A négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Cuisine Canadienne

Langues

  • AnglaisCette langue est indispensable
  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LIVINGSTON

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Adèle PLAZOL

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres