Cuisinier-traiteur (H/F)

Cuisinier-traiteur (H/F) 56 - MUZILLAC

Offre n° 185HCCD
Cuisinier-traiteur (H/F)

56 - MUZILLAC - Localiser avec Mappy

Publié le 10 décembre 2024

Autonome dans la gestion de la cuisine, vous aurez à réaliser la mise en place des produits pour le rayon traiteur du magasin ainsi que la préparation des commandes clients. Vous assurerez la gestion des stocks et des commandes. Vous participerez à l'élaboration de la carte traiteur. Vous maitrisez les règles d'hygiène. Votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts. Vous travaillerez les matins du mardi au samedi. Mardi 6h00-13h00 puis du mercredi au samedi 6h00-14h00. Selon les évènements au planning vous pourrez être amené(e) à travailler le samedi après-midi pour des livraisons. Temps plein CDI

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Salaire à convenir selon expérience
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Types de produits traiteursCette compétence est indispensable
  • Types de viandeCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Entreprise

VIANDES & SAVEURS

10 à 19 salariés

M. Yoann Dréan

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