Offre n° 185HYFW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

83 - LA VALETTE DU VAR - Localiser avec Mappy

Publié le 11 décembre 2024

Le restaurant "healthy snacking" BREAK'IN BOWL, situé à la Valette du Var , recrute un/une cuisinier(e). Vous êtes rattaché(e) au manager du restaurant. Vous êtes responsable de la fabrication et l'élaboration de nos spécialités froides et desserts, pour un service à table, à emporter ou à livrer. Vous participez donc à/aux : VOLET PRODUCTION : - Préparations préliminaires de nos bowls en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ainsi que les fiches techniques des recettes, - Découpe du saumon, cuisson d'aliments, assemblage, - Réception, contrôle, gestion des stocks de marchandises et réassort (utiliser le système PEPS), - Cleaning de la zone de production, de la surface de travail et plonge... VOLET SERVICE : - Accueil clients, - Prise de commandes clients/fournisseurs, - Gestion des encaissements... Planning et jour de repos rotatifs, services du midi et du soir. Vous êtes dynamique ? Vous aimez travailler en équipe et le relationnel clients n'a pas de secret pour vous ? Votre élocution et votre sens des responsabilités vous permettent d'affirmer que vous êtes un élément que nous voulons intégrer à nos équipes ? Orienté(e) productivité, nous sommes prêts à vous recevoir, n'hésitez plus, rejoignez nous !

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1861.00 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration - CAP/BEP cuisine

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Cuisine nord-américaine
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Fiches techniques de cuisine
Gérer les stocks
Législation alimentaire
Mettre en marche des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Types de desserts
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Variétés de fruits et légumes
Éplucher des légumes et des fruits