Offre n° 184MVCR
Cuisine japonaise (H/F)

Publié le 22 novembre 2024

Vous effectuerez la découpe de légumes, préparer les plats, les faire mijoter, fritures. *Formation interne possible si vous n'avez pas de connaissance en cuisine japonaise.* Vous devez connaître les normes HACCP. Vous travaillerez du mardi au samedi de 10h à14h et de 18h à 22h. Planning à déterminer avec l'employeur Salaire évolutif **POSTE NON LOGE.**

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Intérêt pour le poste et le secteur

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Bac professionnel ou technologique en restaurationCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocks
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Porter une appréciation gustative et olfactive
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Entreprise

LANGYO SUSHI

1 ou 2 salariés

Site internet: https://www.langyo-restaurant.fr/

Langyo Restaurant Japonais à La Ciotat. Nous vous proposons un service de restauration sur place à emporter ou en livraison. Nous mettons également à votre disposition un espace privatisable pour vos événements. M. Trung Ho ngoc