Offre n° 185JPPP
Recherche aide cuisine ou cuisinier (H/F)

25 - CHAPELLE DES BOIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 décembre 2024

Nous recherchons pour cet hiver du 10 janvier au 9 mars 2025 : 1 saisonnier commis de cuisine ou cuisinier H/F Contrat de 39h, salaire selon expérience + pourboires Poste nourri, NON logé 2 jours de repos par semaine Nous recherchons des personnes dynamiques et polyvalentes, pouvant nous accompagner dans notre 1ère saison d'hiver.

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestes et postures de manutention
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)