À propos de nous : La Plage est un établissement convivial et moderne, face à l'océan à Saint-Jean-de-Monts. Nous proposons une cuisine de partage maison, dans un cadre chaleureux et décontracté. Passionné(e) et dynamique vous participez activement à l'élaboration et à la gestion de la cuisine de l'établissement. Si vous êtes créatif(ve), organisé(e), et que vous avez à cœur de travailler avec des produits frais et de qualité, ce poste est fait pour vous ! Missions principales : Gestion de la cuisine : Intégration des nouveaux collaborateurs au fil de la saison, organisation du travail et gestion des plannings. Élaboration des menus : Création et renouvellement des plats du jour en respectant notre concept et en mettant autant que possible les produits de saison. Gestion des stocks et approvisionnements : Suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs, gestion des coûts alimentaires et des marges. Hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Innovation : Proposer de nouvelles idées de recettes et d'expériences culinaires. Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine et au moins une première expérience réussie à ce poste. Maîtrise des techniques culinaires. Connaissance des normes HACCP et des procédures d'hygiène. Capacité à gérer les coûts, les stocks et les approvisionnements. Créativité, passion pour la cuisine et intérêt pour les produits locaux et de saison. Bon sens de l'organisation, capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. Esprit d'équipe et excellent relationnel. Conditions : Poste à pourvoir du 1er février au 16 novembre 2025. Logement en studio à moins de 10 minutes à pied.