Vous êtes passionné(e) par le monde du vin et souhaitez rejoindre un domaine prestigieux ? Nous recherchons, un(e) Caviste H/F pour un poste en CDI au sein d'une cave particulière.Vos missions principales : - Assurer les différentes étapes de la vinification (réception des vendanges, fermentation, assemblages, etc.). - Surveiller et intervenir sur le processus de maturation des vins. - Gérer les opérations de soutirage, filtrage et mise en bouteille. - Veiller à l'entretien des équipements et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Participer à la gestion des stocks et à l'organisation de la cave. Profil recherché : - Vous justifiez d'une expérience significative en tant que caviste, idéalement dans une cave particulière ou un domaine viticole. - Formation en oenologie, viticulture ou équivalent. - Connaissance approfondie des techniques de vinification. - Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. - Une passion pour le vin et le terroir sera un atout ! Informations complémentaires : - Poste en CD Analyser un produit pour s'assurer qu'il répond aux normes - Contrôler l'état du matériel - Préparer et nettoyer les caves et les cuves - Assurer les relations avec les partenaires, fournisseurs et prestataires - Vendre une prestation ou un produit - Conduire des phases de fermentation - Etiqueter les produits - Réaliser des tests de contrôle chimiques au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients) - Législation des vins et spiritueux - Techniques de vente / négociation - Produits vins et spiritueux - Vinification - Dégustation d'assemblages de vins - Réglementation sur la production vinicole - Matériel vinicole Orientation qualité - Précision - Adaptabilité - Créativité - Méticuleux - Orientation client