Missions principales à l'abbatoir, en salle de désossage ou en salle de découpe, vous effectuez les différentes opérations liées au travail de la viande pour la fabrication de pâtés ou de saucisses : Assurer la préparation et la transformation des viandes conformément aux standards de qualité et de sécurité. Manipuler les machines de découpe, de hachage et de conditionnement des viandes. Veiller au respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire. Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de transformation. Participer au nettoyage et à l'entretien des équipements de travail.