Le pôle compétences et inclusion professionnelle de la Direction territoriale EPNAK de Bourgogne Franche Comté a pour mission l'insertion sociale et professionnelle de personnes adultes en situation de handicap. Affecté à l'ESAT de Mézilles et sous l'autorité du directeur adjoint, le moniteur d'atelier sera chargé de : - L'encadrement et du développement des compétences, de l'autonomie et de l'intégration sociale et professionnelle des personnes en situation de handicap, tout en offrant la meilleure qualité de service ; - Passer les commandes de repas en liaison froide en fonction des différents régimes et allergies (repas chauds/hiver, froid glacière/été) ; - Garantir et maitriser le respect des règles d'hygiène (méthode HACCP) et de sécurité ; - Participer avec l'équipe à la bonne organisation des différents services de repas ; - Évaluer et élaborer des documents techniques adaptés aux personnes en situation de handicap ; - S'assurer de la compréhension des fiches techniques, et de l'utilisation en toute sécurité des machines et outils, afin de garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité dans un environnement à risques ; - Gérer le départ et retour du linge des différentes équipes vers la blanchisserie ; - Assurer l'accompagnement médico-social de l'équipe en lien avec l'équipe socio-professionnelle ; - Suivre des formations professionnelles et médico-sociales. Qualités et compétences requises : - Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des contraintes liées à la Loi EGALIM ; - Aptitude naturelle à vivre avec la personne en situation de handicap, à l'écouter, la respecter, la promouvoir, la laisser exister et favoriser son expression ; - Capacité d'adaptation aux évolutions du secteur médico-social et des métiers pratiqués ; - Adaptabilité, gestion du stress en cuisine ; - Être force de propositions et savoir rendre compte ; - Discrétion professionnelle, rigueur, organisation, autonomie, calme, patience et pédagogie. Profil : Titulaire du TMA ou au minimum d'un diplôme de niveau 3 de type CAP/BEP. Vous aimez former et transmettre des compétences. Idéalement, vous connaissez et/ou maitrisez la gestion d'une équipe de personnes en situation de handicap et le suivi des projets personnalisés. Vous avez la maitrise de l'écrit et des outils bureautiques. Date de début du contrat : 15/01/2025. Classification : Moniteur d'atelier. Cette qualification donne lieu au versement de l'indemnité complémentaire de 238€ brut pour un temps plein (Accord du 2 mai 2022 relatif à la mise en place du complément de rémunération aux personnels socio-éducatifs). Poste basé à : ESAT de Mézilles (89). Vous êtes tenté(e) par l'aventure et souhaitez participer au développement de l'EPNAK ? A compétences égales, les candidatures des personnes en situation de handicap seront particulièrement valorisées. Adressez votre candidature (CV lettre de motivation), référence de l'annonce : 2024-167