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- Détail de l'offre 185RPSG
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Offre n° 185RPSG
Chef de partie (H/F)
64 - BIARRITZ - Localiser avec Mappy
Publié le 19 décembre 2024
Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. - Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. - Vous managez le travail des commis. - Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service. - Maîtrise des bases de la cuisine française - Maîtrise des températures de cuisson et de refroidissement - Esprit d'équipe - Force de proposition - Polyvalence CDD de remplacement, prise de poste immédiate
- Type de contrat
-
CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon profil et expériences
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
SOFITEL
Mme Christine PONT
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