Offre n° 185SDCB
Chef / Cheffe de cuisine

Publié le 20 décembre 2024

En tant que chef(fe) de cuisine au Restaurant le Refuge situé au sein du Centre Leclerc, vous travaillerez du lundi au samedi pour les services des midis. Vos missions seront : Concevoir les cartes et les menus Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises Superviser et gérer l'ensemble de dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques Garantir le respect des règles d'hygiène Mettre en place une dynamique commerciale. Prise de poste au plus tôt.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon profil

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - sur poste similaire si pas diplômé.eCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hypermarchés

Entreprise

E. LECLERC

200 à 249 salariés

Le centre E.Leclerc d'Estancarbon emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.