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Pâtissier tourier / Pâtissière tourière 17 - ST ROGATIEN
Offre n° 185SWJZ
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
17 - ST ROGATIEN - Localiser avec Mappy
Publié le 20 décembre 2024
Dans le cadre d'un remplacement temporaire autonome et expérimenté vous serez en charge de : - Réaliser les pâtisseries, gâteaux, pâtes feuilletées, brisées, sablées, etc selon les recettes traditionnelles. - Assurer le tourage, le façonnage et la cuisson des viennoiseries. - Contribuer à la production des pâtisseries et viennoiseries - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer votre poste de travail de manière organisée et autonome. Vous devez maîtriser les techniques de tourage et les bases de pâtisserie.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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