Notre Établissement situé en plein cœur de l'Intra-Muros propose une cuisine de brasserie privilégiant LES PRODUITS FRAIS ET LE FAIT MAISON dans un décor et une ambiance hyper chaleureuse ! POUR COMPLÉTER NOTRE SUPER EQUIPE, nous recherchons notre nouveau SOUS CHEF/SECOND DE CUISINE ! En étroite collaboration avec notre chef et le second déjà en place, vous accompagnez notre équipe au quotidien pour les faire évoluer dans un cadre de travail épanouissant et contribuer à la pleine satisfaction de notre clientèle ! Vos Principales Missions : - Management de l'équipe o Vous participez à l'optimisation de la structure ! - Garant de la qualité de notre offre « restauration » : o Vous veillez à maintenir une offre qui se veut gourmande & généreuse, adaptée aux demandes des clients ! o Vous êtes force de proposition créative, proposer des recettes et participez aux changements de cartes ! o Vous êtes garant de la qualité des produits qui sortent, de leur composition à leur exécution, en passant par la présentation et la température des plats ! - Garant de la bonne exécution au quotidien : o Vous participez à la supervision du service et veillez à son bon déroulement ! o Vous démontrez d'une bonne maitrise des différents postes chaud et froid. o Vous êtes garant du bon respect des normes d'hygiène (HACCP) et de la maintenance régulière du matériel ! Parce que chez nous, les conditions de travail sont primordiales au bien-être de nos salariés, vous bénéficieriez : - De 2,5 JOURS DE REPOS CONSÉCUTIFS par semaine ! - D'une mutuelle d'entreprise - De repas non déduits de votre salaire ! Alors si vous vous reconnaissez dans cette description et que vous avez envie de tenter l'aventure à nos côtés, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature !