Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)

Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F) 75 - PARIS 03

Offre n° 185WFQQ
Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)

75 - PARIS 03 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 décembre 2024

DISTRITO FRANCES LA TAQUERIA Parisienne recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe Compétences requises : - Trilingue: français, anglais et espagnol - Polyvalent cuisine et service en salle Page 1 Connaissances approfondies dans la cuisine traditionnelle mexicaine : - Fabrication de Masa Maseca gluten-free - Elaboration de pate à tortilla et Presse de tortilla bio - Elaboration de recettes traditionnelles de la cuisine yucateca, oaxaquena, sinoalense, centrale, veracruzana - Cuisine new school végétarienne mexicaine Production de plats traditionaux type : - Tamales, - Chile rellenos - Mole traditionnel - Cochinita pibil - Carne asada - Adobada - Empanadas - Posole Patisserie traditionnelle: bunuelos, churros, pan de muertos, conchas, cocadas Travail en coupure midi et soir et week end

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1810.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Types de produits traiteursCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Langues

  • Anglais
  • Espagnol

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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