Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 66 - PERPIGNAN

Offre n° 185YRZY
Second / Seconde de cuisine (H/F)

66 - PERPIGNAN - Localiser avec Mappy

Publié le 30 décembre 2024

Restaurant en centre ville de Perpignan recherche son second de cuisine. Vous travaillez en équipe avec le chef de cuisine. Vous êtes capable d'assumer un service seul le midi; 28 couverts au maximum (menu du jour). Vous maitrisez les règles d'hygiène et possédez le HACCP. Vous êtes ponctuel et êtes capable de gérer le stress. Vous avez 2 jours de repos consécutifs le mardi et mercredi. Vous avez IMPERATIVEMENT une expérience dans un restaurant bistronomique ou gastronomique Avantages: restauration mutuelle

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
  • à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - en cuisine gastro ou bistronomiqueCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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