Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 66 - PERPIGNAN

Offre n° 185WQGC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

66 - PERPIGNAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 décembre 2024

En collaboration avec le gérant, vous veillez à l'ensemble des procédures de cuisine et la mise en place de la carte. Vous élaborez les plats de la carte et les plats du jour. Vous êtes organisé et rigoureux sur l'hygiène.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Législation alimentaire
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LE MEDITERRANEE

Brasserie proposant une cuisine traditionnelle faite maison. M. Yoann Gaudin

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