Offre n° 186BDPP
Responsable de production / Chef de cuisine (H/F)

93 - NOISY LE GRAND - Localiser avec Mappy

Publié le 02 janvier 2025

Vous êtes dynamique, motivé, gourmand... Vous avez un attrait pour les métiers de bouche au sein d'un traiteur spécialisé en restauration livrée (plateaux repas, buffets et cocktails), n'attendez pas plus longtemps ! **************************POSTE SANS COUPURE*********************** Au sein d'un traiteur spécialisé en restauration livrée, vos missions: -Vous gérez une équipe de 3 à 5 personnes vous participez à la création de recettes, aux commandes fournisseurs, cuissons et management des équipes et participer à la production. -Vous êtes en relation étroites avec le service logistique, l'administration des ventes et le service commercial pour le suivi de l'activité. Votre profil: -Vous avez impérativement une expérience de chef cuisinier avec management d'une brigade (expérience de 6 ans) -Le Permis B serait un plus en raison de déplacement occasionnel (achat-visite technique) Poste du dimanche au jeudi / Horaire sans coupure

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 3000.00 Euros sur 12 mois
+ Variable sur marge brute

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

6 An(s) - EN CUISINE dont chef cuisinierCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Chaîne du froid
Chiffrage/calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer les stocks
Organiser le traitement des commandes
Organiser le travail d'une équipe
Planification des tâches et gestion des priorités
Porter une appréciation esthétique ou artistique
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de leadership
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Entreprise

SARL RESTAUTRAITEUR

10 à 19 salariés

Traiteur spécialisé dans la restauration livrée (plateaux repas, buffets et cocktail) et l'organisation de réceptions (séminaires, galas, soirées festives..) implanté à Noisy-Le-Grand. Depuis la création de l'entreprise en 2013, nous bénéficions d'une croissance significative et souhaitons accueillir de nouveaux(elles) collaborateur(trice)s motivé(e)s et dynamiques.