Nous recherchons un(e) Assistant(e) Laboratoire (H/F) motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre l'équipe qualité de notre client situé à Moréac (56). Le poste est à pourvoir en CDI et avec des horaires en 3x8. Missions principales. Contrôle du produit : - Vous serez chargé(e) de réaliser le contrôle visuel des produits, qu'il s'agisse de produits bruts (macro), blanchis ou élaborés, afin de garantir leur conformité aux normes de qualité en vigueur. Suivi des corps étrangers : - Vous assurerez le suivi des corps étrangers potentiellement présents dans les produits, en veillant à leur détection, leur gestion et à la mise en œuvre des actions correctives nécessaires. Traçabilité : - Vous serez responsable de garantir la traçabilité des lots tout au long du processus de production, en enregistrant et en suivant les informations pertinentes. Prélèvements et analyses : - Vous effectuerez divers prélèvements sur les produits, notamment pour constituer une échantillothèque ou réaliser des analyses microbiologiques, phytosanitaires, de nitrates, de texture et d'allergènes. Suivi des opérations de désinfection : - Vous superviserez et vérifierez les opérations de désinfection des équipements et des surfaces, en respectant les protocoles établis. Gestion des non-conformités : - En cas de non-conformité, vous devrez en assurer le suivi et contribuer à la mise en place des actions correctives afin d'améliorer continuellement les processus de qualité. Nous recherchons un(e) candidat(e) ayant une formation scientifique (type BTS/DUT en agroalimentaire, biologie ou chimie) ou une expérience dans un laboratoire de contrôle qualité, idéalement dans le secteur agroalimentaire. Vous possédez un bon esprit d'analyse, êtes rigoureux(se) et méthodique dans la réalisation de vos tâches. Votre capacité à travailler de manière autonome, tout en maintenant une bonne communication avec les équipes, sera essentielle pour mener à bien vos missions. La réactivité et la gestion des priorités sont des qualités primordiales pour ce poste, étant donné la nature des tâches et l'environnement de production en flux continu. Enfin, vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (tableurs, logiciels de gestion de la qualité, bases de données), indispensables pour assurer le suivi et le reporting des données. La disponibilité pour travailler en horaires décalés (3x8) est requise pour ce poste.