Offre n° 186HCRC
Cuisinier (H/F)

Actualisé le 24 janvier 2025

Au sein d'une petite équipe d'animation (5 salariés) et d'une association de loi 1901 tournée vers l'environnement et le patrimoine, recherche pour son centre d'hébergement et restauration, dans une logique environnementale BIO, locale et équilibrée un cuisinier polyvalent avec les missions suivantes : - Préparation des repas et gestion des locaux de restauration et d'hébergement - Organisation du travail (avec un aide-cuisinier ) - Gestion des achats et des stocks - Participation aux animations (classes de découvertes) sur le thème de l'alimentation Début du contrat : lundi 31 mars 2025 Pas de possibilité de logement sur site.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros à 1950.00 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Evacuer et trier des déchets, des produits
Familles de produits alimentaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire